Découpe & Préparation

Préparer fruits et légumes plus vite, sans se couper

Éplucher, trancher, râper et presser occupent l'essentiel du temps passé en cuisine. Les bons ustensiles réduisent ce temps, donnent des morceaux réguliers qui cuisent de façon homogène et limitent les risques de coupure. Notre sélection couvre quatre familles :

• Découpe Fruits & Légumes : mandoline réglable, spiraliseurs, râpes, éplucheurs et coupe-frites.
• Trancheurs & Découpeurs : coupe-œuf, coupe-pomme, découpe-avocat, épluche-kiwi.
• Ail, Herbes & Épices : presse-ail en inox, mini-hachoirs manuels et électriques.
• Extracteurs & Presses : presse-agrumes à levier, à séparateur de pulpe ou en inox.

Comment bien choisir ?

Pour un usage quotidien, privilégiez des lames en inox, qui ne rouillent pas et gardent leur tranchant, des pièces démontables qui passent au lave-vaisselle et des protections pour les doigts : gant anti-coupure, protège-main ou poussoir. Si vos mains manquent de force, les modèles à levier ou électriques demandent beaucoup moins d'effort.

Nos guides pour aller plus loin

• Éplucher les légumes rapidement : techniques et outils
• Zoodles et pâtes de légumes : le guide du spiraliseur
• Couper un oignon sans pleurer : 7 astuces

Questions fréquentes

Mandoline ou spiraliseur : lequel choisir ?

La mandoline coupe des tranches régulières, de 0,5 à 9 mm sur notre modèle réglable, idéales pour les gratins et les chips. Le spiraliseur transforme courgettes et carottes en spaghettis de légumes. Les deux sont complémentaires.

Quels ustensiles conviennent aux mains fragiles ?

L'éplucheur à doigts, le hachoir électrique rechargeable et les presse-agrumes à levier demandent très peu de force : pratiques pour les seniors ou en cas d'arthrite.

Les ustensiles passent-ils au lave-vaisselle ?

La plupart, oui : c'est indiqué dans le tableau des caractéristiques de chaque produit. Les planches en bambou et les pièces en aluminium se lavent plutôt à la main.