Corte y Preparación

Preparar frutas y verduras más rápido y sin cortarse

Pelar, cortar, rallar y exprimir ocupan la mayor parte del tiempo en la cocina. Los utensilios adecuados reducen ese tiempo, dan trozos regulares que se cocinan de forma homogénea y limitan el riesgo de cortes. Nuestra selección abarca cuatro familias:

• Corte de Frutas y Verduras: mandolina ajustable, espiralizadores, ralladores, peladores y cortapatatas.
• Cortadores y Rebanadoras: cortahuevos, cortamanzanas, cortador de aguacate, pelador de kiwi.
• Ajo, Hierbas y Especias: prensaajos de acero inoxidable, mini picadoras manuales y eléctricas.
• Extractores y Prensas: exprimidores de palanca, con separador de pulpa o de acero inoxidable.

¿Cómo elegir bien?

Para el uso diario, elija hojas de acero inoxidable, que no se oxidan y mantienen el filo, piezas desmontables aptas para el lavavajillas y protección para los dedos: guante anticorte, protector de mano o empujador. Si le falta fuerza en las manos, los modelos de palanca o eléctricos exigen mucho menos esfuerzo.

Nuestras guías

• Pelar verduras rápido: técnicas y utensilios
• Zoodles y fideos de verdura: la guía del espiralizador
• Cortar cebolla sin llorar: 7 trucos

Preguntas frecuentes

¿Mandolina o espiralizador: cuál elegir?

La mandolina corta láminas regulares, de 0,5 a 9 mm en nuestro modelo ajustable, ideales para gratinados y chips. El espiralizador convierte calabacines y zanahorias en espaguetis de verdura. Ambos se complementan.

¿Qué utensilios convienen si se tiene poca fuerza en las manos?

El pelador de dedos, la picadora eléctrica recargable y los exprimidores de palanca requieren muy poca fuerza: prácticos para personas mayores o con artritis.

¿Los utensilios van al lavavajillas?

La mayoría sí: se indica en la tabla de características de cada producto. Las tablas de bambú y las piezas de aluminio se lavan mejor a mano.