Rengöring & Underhåll

Vassa knivar, skinande redskap

En slö kniv glider och kräver mer kraft – den är farligare än en vass kniv. Kalk och fastbränt gör med tiden kastruller och kranar matta. För det dagliga underhållet räcker två redskap:

• Knivslip i 3 steg: återställer, slipar och polerar eggen med några drag, på en halkfri bas.
• Nano-smärgelsvamp med keramisk slip: tar bort kalk, rost och fastbränt med lite vatten, utan diskmedel.

Hur ofta ska man slipa?

För en kockkniv som används dagligen håller en slipning ungefär varannan vecka eggen i form. Återställningssteget behövs bara när bladet verkligen är skadat.

Vår guide

• Så slipar du köksknivar som ett proffs

Vanliga frågor

Repar nano-smärgelsvampen ytor?

Den är säker på rostfritt stål, glas, keramik och emaljerat gjutjärn, men får aldrig användas på non-stick-beläggning.

Kan man slipa keramikknivar?

Ja, endast i steg 3 på slipen. Tandade blad passar inte för den här typen av slip.

Hur testar man om en kniv är vass?

Skär i ett pappersark som du håller i luften: en vass kniv skär rent utan att riva.