El truco infalible contra el olor a ajo en las manos: frótalas con acero inoxidable bajo el agua fría. Los compuestos de azufre responsables del olor se neutralizan al contacto con el acero. Y mejor aún: un buen prensaajos evita que tus dedos toquen el ajo. Aquí tienes por qué funciona, cómo elegir tu prensaajos y cómo usarlo bien.
Por qué el acero inoxidable quita el olor a ajo
Al aplastar el ajo se liberan compuestos de azufre muy volátiles que se adhieren a la piel. En contacto con el acero inoxidable bajo el agua, esas moléculas se neutralizan: el olor desaparece casi al instante, sin jabón perfumado. Por eso un prensaajos de acero inoxidable como el prensaajos manual de acero inoxidable cumple una doble función: prensa el ajo y te deja las manos sin olor.
Por qué usar un prensaajos
- Cero olor en los dedos: ya no tocas el ajo.
- Más rápido: basta con apretar, sin cortar con cuchillo.
- Más sabor: el ajo prensado libera más aroma que el ajo picado grueso.
- A menudo sin pelar: muchos prensaajos admiten el diente con piel.
¿Qué prensaajos elegir?
El clásico de acero inoxidable: robusto y antiolor, el prensaajos manual de acero inoxidable es la apuesta segura para el día a día.
El picador premium: para picar también hierbas, especias y jengibre, el picador prensaajos premium de acero inoxidable pica el ajo sin aplastarlo, en pocos segundos.
El compacto: la mini picadora de ajo Press & Grind aplasta y pica en un solo gesto y cabe en cualquier sitio.
El eléctrico: para picar ajo y verduras sin esfuerzo, la picadora eléctrica recargable por USB de 400 ml hace el trabajo en 3 segundos.
| Modelo | Funcionamiento | Ideal para |
|---|---|---|
| Prensaajos manual de acero inoxidable | Presión, admite el diente con piel | El ajo de cada día |
| Picador prensaajos premium | Pica sin aplastar | Ajo, hierbas, especias, jengibre |
| Mini picadora Press & Grind | Aplasta y pica en un solo gesto | Pequeñas cantidades, poco espacio |
| Picadora eléctrica de 400 ml | 6 cuchillas de acero inoxidable, recargable | Grandes cantidades, cebolla, perejil |
Prensado, picado o machacado: ¿qué sabor en la cocina?
El ajo prensado suelta mucho jugo y un sabor intenso: perfecto para el alioli, las vinagretas, los adobos y las salsas en crudo. El ajo picado fino, a cuchillo o con picadora, es algo más suave y va bien en salteados y salsas guisadas. El ajo machacado con la hoja plana del cuchillo, o entero con piel, perfuma con suavidad los asados y las verduras al horno. Añade el ajo al final cuando cocines a fuego fuerte: quemado, amarga.
Cómo usar y limpiar tu prensaajos
- Diente con piel: con un prensaajos robusto no hace falta pelar; la piel se queda en la cámara.
- Límpialo enseguida: si lo aclaras al momento, el ajo no se seca en los agujeros.
- Un cepillo pequeño quita los restos atascados en la rejilla.
- Lavavajillas: la mayoría de nuestros modelos son aptos (en la mini picadora, las piezas de plástico).
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Ver el productoFAQ — Ajo y olores
¿Cómo quitar el olor a ajo de las manos?
Frota las manos durante 30 segundos con un objeto de acero inoxidable (fregadero, cuchara o prensaajos) bajo el agua fría. El olor desaparece sin jabón perfumado.
¿Hay que pelar el ajo antes de prensarlo?
Con la mayoría de los prensaajos de calidad, no: puedes meter el diente con piel; la piel se queda en la cámara y sale la pulpa.
¿Prensaajos manual o eléctrico?
El manual basta para el uso habitual y se limpia en un momento. El eléctrico es práctico si picas grandes cantidades o también verduras.
¿Cómo se conserva el ajo picado?
Guárdalo en la nevera en un tarrito cerrado y consúmelo en 2 o 3 días. El ajo en aceite también debe conservarse en frío y consumirse pronto: a temperatura ambiente existe riesgo de botulismo.
Encuentra nuestros prensaajos en Ajo, Hierbas y Especias y Corte y Preparación. Lee también: cómo cortar cebolla sin llorar.
